Étterem, ünnepek, diéta: így nem csúszol el
Nem kell lemondanod az éttermekről, a családi ebédekről és a karácsonyról ahhoz, hogy haladj. Mit rendelj, hogyan becsülj, és miért győzelem, ha az ünnepeken csak szinten tartasz.
A diéták nagy része nem a hétköznapokon csúszik el, hanem a menüzésnél, a szombati családi ebédnél, a céges karácsonyon és a balatoni hétvégén. Nem azért, mert ezek tiltott dolgok, hanem mert nincs rájuk terv. Ha van egy egyszerű módszered arra, mit kérj és hogyan számolj, nyugodtan elmehetsz bárhová.
Mit rendelj étteremben
Az étlapon először a fehérjét keresd: grillcsirke, hal, steak, pulykamell, tojás. Ehhez jöhet egy zöldséges köret vagy saláta, és ha edzésnap van, egy normál adag szénhidrát. A legtöbb kalória nem a húsban, hanem a bundában, a szószban, a vajban és a köret olajában van.
- Grillezett vagy sült, ne rántott: egy rántott csirkemell bundája önmagában 200–300 kcal lehet.
- A szószt és az öntetet kérd külön, és csak annyit használj, amennyi kell.
- Hasábburgonya helyett párolt zöldség, saláta vagy főtt rizs.
- A kenyérkosarat és az előételt hagyd ki, ha a főétel a lényeg.
- Desszert helyett egy jó kávé, vagy felezzétek meg valakivel.
Menüzés, kifőzde, büfé
A napi menü sokszor jobb választás, mint gondolnád. A leves általában könnyű, a főzelékek tele vannak zöldséggel, és a feltét adja a fehérjét. A rántott és tejfölös fogásokat érdemes ritkítani, a pörköltnél pedig a nokedli adagja számít a legtöbbet. Ha rendszeresen ugyanoda jársz, elég egyszer megbecsülni a kedvenceidet, utána már csak ismételsz.
Gyorsétteremben és pékségben a legnehezebb, mert ott minden sűrű és zsíros. Egy gyros tál hasábbal könnyen eléri az 1000–1200 kcal-t, egy lángos tejföllel és sajttal 700 felett jár. Ezek nem tilosak, csak legyenek benne a napi keretben, és a nap többi része legyen könnyebb, fehérjére építve.
Hogyan becsülj, ha nincs mit lemérni
Az étterem nem fogja megmondani a grammokat, de a tenyered igen. Egy tenyérnyi hús nagyjából 120–150 g, egy ökölnyi köret kb. egy csésze rizs vagy tészta, egy hüvelykujjnyi zsír kb. egy evőkanál olaj vagy vaj. Rögzíts egy hasonló ételt, és adj hozzá 20–30%-ot a rejtett olajra és szószra. Nem lesz tökéletes, de közel lesz, és ennyi elég.
Ünnepek: karácsony, szilveszter, húsvét
Decemberben egymást érik a céges vacsorák, a bejgli és a töltött káposzta. Ilyenkor a cél ne a fogyás legyen, hanem a szinten tartás. Edd meg, ami tényleg fontos neked, a többit hagyd ki. A szaloncukor a nappaliban nem ünnep, csak kéznél van.
- Az ünnepi napokon is legyen fehérje minden étkezésben, attól kevésbé eszel túl.
- Reggelire és ebédre egyél könnyebbet, ha este nagy vacsora jön.
- Az alkoholt számold bele: egy pohár bor kb. 120 kcal, egy korsó sör 200 felett.
- Mozogj: egy hosszú séta ebéd után többet ér, mint gondolnád.
- Két ünnep között térj vissza a megszokott reggelidhez és ebédedhez.
Mi van, ha mégis elcsúszott
Semmi. Egy 1000 kalóriás túllépés papíron kb. 13 dekagramm zsír, a mérleg viszont másnap 1–2 kg-mal többet mutathat a sótól és a víztől. Ez néhány nap alatt lemegy. Ne büntesd magad éhezéssel, ne kezdd újra hétfőn. A következő étkezés legyen megint normális, és ennyi.
Gyors válaszok
Lehet diétázni úgy, hogy közben étterembe járok?
Igen. Válassz fehérjére épülő ételt, a szószt kérd külön, és becsülj inkább felfelé. A heti átlag számít, nem egy-egy vacsora.
Hány kalória egy menü?
Nagyon változó. Egy leves és egy grillezett feltét főzelékkel 600–800 kcal körül van, egy rántott hús hasábbal és tartármártással 1200 felett is lehet.
Hízok az ünnepek alatt?
Egy-két nagy étkezéstől nem. A mérleg a víz miatt ugrik meg. Ha két ünnep között visszatérsz a rutinhoz, egy-két héten belül visszaáll.
