- Tápérték (2%-os, 100 g): 84 kcal, 11 g fehérje, 4,3 g szénhidrát, 2,3 g zsír.
- Hatékonyság: 100 kcal-ra 13 g fehérje jut, a görög joghurtnál kevesebb, a legtöbb sajtnál sokkal több.
- Só: 100 g-ban kb. 0,8 g só van, ezt a napi bevitelnél érdemes beszámolni.
- Felhasználás: reggelire, tojásos ételekbe, krémnek és turmixolva sütéshez.
Mi az a cottage cheese?
A cottage cheese friss, érlelés nélküli sajt: a tej alvadékából készül, apró szemcsékből áll, amelyek enyhén sós, tejszínes öntetben úsznak. Íze lágy, kicsit sós, állaga szemcsés és krémes. A boltban a hűtőpultban, a tejtermékek között találod, különböző zsírtartalommal, light változatban is.
Nem azonos a túróval: a túró morzsalékos, savanyúbb friss sajt, a cottage cheese szemcséi tejszínes öntetben vannak. A kettő sok helyen egymás helyett is használható, de az íz és az állag eltér.
Cottage cheese tápérték: kalória és fehérje
Az alábbi értékek a 2%-os cottage cheese-re vonatkoznak (USDA FoodData Central). Gyakran 150-200 g-os dobozban kapod; a méret márkánként eltér, ezért mérd, vagy nézd a címkét.
| Adag | kcal | Fehérje (g) | Szénhidrát (g) | Zsír (g) |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 84 | 11 | 4,3 | 2,3 |
| 150 g | 126 | 16,5 | 6,5 | 3,5 |
| 200 g | 168 | 22 | 8,6 | 4,6 |
A szénhidrát nagy része tejcukor, laktózintoleranciánál ezzel számolj. Részletes adatokat a cottage cheese kalóriatáblázat-oldalán találsz.
Cottage cheese vagy görög joghurt, ricotta, túró?
| Termék | kcal | Fehérje (g) | Szénhidrát (g) | Zsír (g) | Fehérje / 100 kcal (g) | Nátrium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cottage cheese, 2% | 84 | 11 | 4,3 | 2,3 | 13,1 | 321 |
| Görög joghurt, 0% zsír | 59 | 10,2 | 3,6 | 0,4 | 17,3 | 36 |
| Light ricotta | 138 | 11,4 | 5,1 | 7,9 | 8,3 | 99 |
| Natúr joghurt | 61 | 3,5 | 4,7 | 3,2 | 5,7 | 46 |
Kalóriára vetítve a 0%-os görög joghurt fehérjében erősebb (17 g/100 kcal), a cottage cheese viszont szemcsés, krémes és sósabb. A ricotta kalóriadúsabb. A túróról nincs saját USDA-adatunk, ezért számot nem írunk: a zsírszegény túró hasonlóan fehérjedús, de a pontos érték termékenként eltér. A címkén ugyanezt a mutatót számolhatod: fehérje × 100 / kcal.
Mennyi sót tartalmaz a cottage cheese?
A cottage cheese 321 mg nátriumot tartalmaz 100 g-ban, ez kb. 0,8 g só. Egy 200 g-os doboz 1,6 g sót ad, a WHO szerinti napi legfeljebb 5 g-nak nagyjából a harmadát. Ha sok sós ételt eszel, válassz alacsonyabb sótartalmú terméket, és nézd meg a címkén a nátrium vagy só sort.
Mire használd a cottage cheese-t?
- Reggelire: gyümölccsel (ananász, eper, bogyósok) vagy pirítósra tojással, füstölt lazaccal.
- Sós ételekbe: tojásmuffinba, wrapbe, salátára, tojásrántottába.
- Turmixolva: simára keverve krémes lesz, és jó palacsintatésztába, sajttortakrémbe vagy mártogatósba is, tejszín nélkül.
- Uzsonnaként: egy doboz magában is 20 g körüli fehérje.
5 receptünk használ cottage cheese-t, mindegyiknek grammra számolt a makrója.
| Recept | kcal | Fehérje (g) | Szénhidrát (g) | Zsír (g) | Idő |
|---|---|---|---|---|---|
| Cottage cheese-es tojásmuffin | 376 | 33 | 11 | 21 | 25 perc |
| Füstölt lazacos-cottage pirítós | 339 | 31 | 36 | 7 | 5 perc |
| Cottage cheese ananásszal | 242 | 23 | 24 | 6 | 3 perc |
| Epres sajttortás overnight oats | 376 | 22 | 59 | 6 | 5 perc |
| Füstölt lazacos uborkafalatok | 136 | 18 | 8 | 4 | 8 perc |
Tárolás, laktóz és terhesség
- Tárolás: hűtőben, bontás után általában 5-7 napig, mindig nézd a csomagoláson a lejárati időt és a bontás utáni javaslatot.
- Laktóz: kevés, de nem nulla. Laktózérzékenyeknek a laktózmentes változat való.
- Terhesség: csak pasztőrözött tejből készült terméket egyél.
Ha egész napra szeretnél fehérjedús ételeket találni, nézd a fehérjedús ételek táblázatot, a diétás receptek oldalt, és a görög joghurt útmutatót.
Gyakori kérdések
Hány kalória van a cottage cheese-ben?
A 2%-os cottage cheese 100 g-ja 84 kcal, egy 200 g-os doboz 168 kcal.
Mennyi fehérje van a cottage cheese-ben?
100 g-ban 11 g, egy 200 g-os dobozban 22 g.
Egészséges a cottage cheese?
Fehérjében gazdag, kevés kalóriát ad, de sót is tartalmaz. Egészséges étrendbe jól illik, ha a sótartalmat figyelembe veszed.
Cottage cheese vagy túró?
Mindkettő friss sajt, fehérjedús. A túró morzsalékos és savanyúbb, a cottage cheese szemcsés, tejszínes öntetű. A pontos tápértéket a címkén nézd, a mutató: fehérje × 100 / kcal.
Lehet fogyni cottage cheese-zel?
Segítheti, mert kevés kalóriából sok fehérjét ad, és laktat. A fogyáshoz viszont a napi kalóriadeficit kell. A célodat a kalóriaszükséglet-kalkulátor számolja ki.
Mikor együnk cottage cheese-t?
Bármikor. Reggelire, uzsonnára, és este is jó, mert a fehérje laktat. Nincs tiltott időpont, a napi kalória számít.
Van laktózmentes cottage cheese?
Igen, a boltokban kapható laktózmentes változat is. A hagyományos termékben a tejcukor kevés, de nem nulla.