A bulgur kalóriája 83 kcal / 100 g, emellett 3,1 g fehérjét, 18,6 g szénhidrátot és 0,2 g zsírt tartalmaz. Egy adag főtt bulgur kb. 150 g, ebben 125 kcal és 4,7 g fehérje van.
83kcal / 100 g
Fehérje 15%Szénhidrát 90%Zsír 0%
Adag
kcal
Fehérje
Szénhidrát
Zsír
100 g
83
3,1 g
18,6 g
0,2 g
1 adag főtt bulgur150 g
125
4,7 g
27,9 g
0,3 g
Rost
4,5 g
Cukrok
0,1 g
Telített zsír
0 g
Nátrium
5 mg
Kálium
68 mg
Kalcium
10 mg
Vas
1 mg
C-vitamin
0 mg
100 g-ra. Forrás: USDA FoodData Central.
Hogyan illik a diétádba?
A főtt bulgur 100 g-ja 83 kcal és 4,5 g rost, vagyis kevesebb kalória és sokkal több rost, mint a főtt rizsben. Köretnek, tabulébe vagy salátába is jó, és mivel előfőzött, tört búza, 10-15 perc alatt elkészül.
Száraz bulgur kalória
Szárazon 100 g bulgur 342 kcal; főzés után ugyanez a kalória a felszívott víz miatt jóval nagyobb tömegben van.